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蒜香烤鱼的做法是什么

来源:未知点击: 发布时间:2020-06-12 19:23
      在生活中,很多人喜欢吃烤鱼,而且烤鱼的做法非常多,如蒜香烤鱼,麻辣烤鱼等等,很多人往往都是到饭店去吃烤鱼,其实在家就能做出美味的烤鱼。那么蒜香烤鱼怎么做呢?今天小编就围绕蒜香烤鱼,为大家进行分享。
 
    把鱼清理干净,抹上盐,整条鱼都要抹上哦,放姜,放料酒,腌上。中午腌上,傍晚烤,这样鱼比较入味。
 
    热油下锅,剥好的三颗大蒜?葱白?蒜苗前面白白的那段。 小火煸炒香味?一小勺辣椒粉(放多少看你自己能接受的辣度) 这个炒好的蒜油,等会儿用来涂烤鱼。
 
    腌好的鱼,放到烤箱里230度、上下火、烤10分钟左右,具体看看自己家烤箱的脾气,最好在旁边观察。烤出来后,刷上上一步炒好的蒜油。再放到烤箱200度烤10分钟左右。
 
    锅里放热油,剩下的小葱?豆瓣酱放下去小火炒出香味,然后放配菜下去炒熟。
 
    配菜炒好后,把第二次烤的鱼拿出来,淋上刚刚剩下的蒜油,然后再在鱼身上刷蚝油,最后把炒好的配菜铺在鱼身下和鱼周围,我比较懒不把配菜放鱼身下,直接铺在最上面。最后放进烤箱上下火100度这样再烤10分钟就可以了,或者直接进入火锅模式。
 
    注意点,配菜不一定是这些,看个人喜好,喜欢吃什么就放什么。炒豆瓣酱葱这些调料的时候,记得用小火,不然容易糊。喜欢胡椒和孜然的朋友,可以在鱼第一次放到烤箱烤的时候在鱼身上涂一点,如果人多,这样的配菜不够吃的话,建议烤出来后转成火锅模式,可以边小火煮着些菜吃。
 
    以上是蒜香烤鱼的做法,如果掌握住正确做法,相信大家在家就可以做出与饭店同样美味的蒜香烤鱼,又健康又美味,想吃的就赶紧做起来吧。

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